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¿Para qué y dónde se utiliza el Carnet de Manipulador de Alimentos?



Terminada las Semanas de la Educación UNIDEMA, es hora de hacer balance, y en dicho balance es interesante hacer un registro de las preguntas más frecuentes que suelen hacerse a la hora de escoger determinados cursos. El primero de ellos por volumen de alumnos  y de nivel de curiosidad que suscita es el Carnet de Manipulador de Alimentos.

¿Para qué se necesita el Carné de Manipulador de Alimentos?

El carné de Manipulador de Alimentos, es necesario tal y como se expresa en el Boletín Oficial del Estado:

"...Para garantizar los fines perseguidos por dichas autorizaciones, siguiendo lo establecido en el Reglamento (CE) n.º 852/2004 del
Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, que en su anexo II,
capítulo XII, que incluye, entre las obligaciones de los operadores de empresas alimentarias, la de garantizar «la supervisión y la
instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria» se traslada la
responsabilidad en materia de formación desde las administraciones competentes a los operadores de empresas alimentarias, que
habrán de acreditar, en las visitas de control oficial, que los manipuladores de las empresas han sido debidamente formados en las
labores encomendadas."
 

Es decir, para cualquier tipo de trabajo que por sus circunstancias se realice en contacto con alimentos, sea cual sea la función (camarero, cocinero...) será necesario una formación en materia de higiene alimentaria y manipulación de alimentos, lo que comunmente es conocido como el "Carnet de Manipulador de Alimentos" aunque dicho sea todo, la palabra carnet, es una palabra mal escrita, puesto que como dice la R.A.E, la única forma para referirse al documento normalizado de identificación o similar es el Carné, (con acento en la "e" y sin "t" final) (sin embargo se utiliza en numerosas páginas ya que la mayor parte de los usuarios, no buscan la palabra carné, buscan carnet, y una página que lo escriba bien de manera periódica, pueden verse perjudicadas por este fenómeno, en este sentido, ¿qué esta mejor dicho, murciélago o murciégalo...la respuesta, que de seguro te sorprenderá, aquí)

¿Dónde y cómo se utiliza?

El carnet ( recordad que se escribe carné) de manipulador de alimentos, se utiliza de manera similar a como utilizaríamos un carné de conducir, es decir, conducir solo lo hacemos una vez hemos aprobado el examen de la autoescuela y tenemos nuestro permiso de conducir, y una vez conseguido lo guardamos en la cartera hasta que una autoridad nos lo solicite, sea por el motivo que sea. De modo similar haremos con el carné de manipulador de alimentos (ahora si lo hemos puesto bien), antes de ponermos a trabajar en un puesto con contacto directo con alimentos obtendremos el carné (aquí lo encontrarás) y lo guardaremos hasta, que bien nos lo soliciten en una entrevista de trabajo o bien nos lo solicite un inspector de sanidad.

¿Cómo sacárselo?

En la Escuela Superior de Hostelería y Turismo UNIDEMA tenemos una completa herramienta online (teleformación) para obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos. Como novedad, hemos puesto el curso de manera 100% gratuita, de forma que puedas estudiarlo sin pagar por él ni tener que registrarte. Una vez estudiada la teoría, solo tendrás que hacer el examen, y solo si apruebas, entonces pagar por obtener tu Carnet de Manipulador de Alimentos, Una herramienta ágil, sencilla y segura, pues solo pagarás en el caso de que ya hayas aprobado el examen...por probar, ¡que no sea! Puedes hacer el curso haciendo click aquí

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