Martes, 04 Octubre 2016 15:18

Hamburguesa Casera. ¿Te animas?

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La hamburguesa, uno de los platos preferidos, ¿La elaboramos de manera artesanal?   Si preguntásemos por cuál es el plato preferido, no cabe duda que la hamburguesa estaría entre las principales de muchas personas. Muy encorsetada como comida rápida o " basura" pero lejos de dicha imagen, nos encontramos un plato rico, sabroso y que podemos hacer nosotros mismos teniendo cerca un producto sano, elaborado. ¿Te apetece saber cómo hacerlas? INGREDIENTES: ENTRECOT TERNERA1FILETE DE 150Gr. Lomo cerdo: 3 filetes medianos. Ajo:1 diente picado. Cebolla tierna: media picada. Perejil: tres ramas picadas. Huevo: 1 entero crudo. Pan rallado: 3 cucharas soperas.…
Jueves, 22 Septiembre 2016 23:58

Receta - Merluza con Ajos Tiernos

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Receta - Merluza con Ajos Tiernos   Hoy queridos lectores, os describimos cómo hacer un magnífico plato para toda la familia. Merluza con ajos tiernos, un plato delicioso y sano y que de seguro, te hará queda como el mejor o la mejor chef.  La merluza también conocida como pescada,carioca,pescadilla,pijota,lluc,llucet etc.… es por excelencia la reina del pescado blanco en la cocina Española,siendo el mas consumido en nuestro país. Se crían  principalmente en caladeros españoles y en los del Atlántico norte. Su manera de preparar es muy diversa, atendiendo formalmente, a la región donde se cocine. Aunque si es cierto que…
Martes, 13 Septiembre 2016 16:03

La Paella, el arroz más internacional

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La Paella Valencia, el arroz más internacional   Si se elaborase una lista de los 10 platos más internacionales, la Paella Valenciana, estaría entre ellos. Y hablamos de la verdadera Paella, no del "arroz con cosas". Un plato  que recibe el nombre del recipiente donde se realiza (Es decir, la Paella se cocina en una Paella, no en una paellera). La historia de la Paella Valenciana  se enmarca entre lo siglos XV y XVI  en la zona arrocera de la Albufera de Valencia, zonas rurales donde los campesiones necesitaban de una comida contundente cocinada con elementos propios del entono que…
Jueves, 02 Junio 2016 13:36

Auxiliar de Cocina

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Tu Título de Auxiliar de Cocina nunca ha estado tan al dente En julio se celebra la edición del Curso de Auxiliar en Cocina, curso presencial de un mes de duración, en jornada intensiva. La información del curso está recogida en la microweb (aquí) donde también está la Guía Docente aprobada en la Comisión Académica  (aquí). La formación es de caracter semipresencial, donde la teoría de carácter más basico se mantiene en la plataforma virtual, y la formación en el aula es de carácter práctico, aplicado, en el Restaurante-Escuela de ESHT. Si se desea realizar la reserva de plaza, es necesario…
Martes, 10 Mayo 2016 11:24

Clases todos los sábados de 9:00 a 14:00

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Todos los sábados Cursos de Manipulador de Alimentos   Abrimos la Escuela también los sábados, y lo hacemos para impartir de 9:00 a 14:00 el Curso de Manipulador de Alimentos, para la obtención del Carné. Todo en el mismo día, una clase intensiva en teoría práctica con un profesorado de excelencia. El Restaurante-Escuela está en Valencia, en la localidad de Rocafort, en la Calle Marqués de Estella nº 14, CP:46111, a 5 minutos de la parada de Metro "Rocafort".   La clase está adaptada para 10 alumnos, por lo que se requiere de confirmación. La inscripción puede hacerse por. Internet,…
Viernes, 15 Abril 2016 11:33

Guía Gastronómica UNIDEMA

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Guía Gastronómica UNIDEMA   La Escuela Superior de Hostelería y Turismo UNIDEMA pone en marcha una iniciativa de  find colaborativo, de búsqueda y encuentro de los mejores restaurantes y locales gastronómicos de España, y para ello comienza la andadura en Valencia. La apuesta de la escuela por incentivar y premiar a los mejores negocios, que apuesten por una cultura gastronómica, por una cultura de higiene laboral,  unos procedimientos claros y  cumpliendo los estándares del Manipulador de Alimentos, con un Protocolo claro, con una apuesta firme en la difusión de los valores de la Alimentación y Nutrición,  es clara, por ello,…
Martes, 12 Abril 2016 19:12

Nueva titulación

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La Escuela Superior de Hostelería y Turismo UNIDEMA, tiene un compromiso claro de evolución, innovación y adaptación.  Evolución como proceso de mejora continua. Una Escuela a la altura de ESHT y con la cobertura de UNIDEMA como centro adscrito, debe no conformarse con los éxitos del pasado. Evolucionar es parte del ADN de cualquier entidad que quiera y merezca estar entre las más prestigiosas del mundo. Innovación como elemento principal. El sector de la hostelería y del turismo, se enmarca en un contexto global, de competencia muy fuerte. Una estructura educativa que innove, es clave a la hora de poder…
Cuando una luz se enciende, alumbra hasta el más oscuro de los caminos Hasta la más tímida de las luces, es capaz alumbrar la más temible oscuridad. A veces es esa pequeña bombilla que un día aparece, una pequeña luz que ejerce una increíble fuerza de atracción sobre todas las ideas que surgen, como si de un sistema planetario se tratase. Todas las ideas giran alrededor de esa luz. Un sol de oportunidades. No son pocos aquellos que se preguntan una y otra vez, si ese camino empieza por uno mismo, por un paso decisivo, por el momento en el…
Martes, 23 Febrero 2016 11:29

Carnet de Manipulador de Alimentos ESHT Unidema

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Carnet de Manipulador de Alimentos   Iniciar la carrera profesional en el sector de la hostelería, requiere de un conocimiento previo en materia de seguridad e higiene alimentaria, un conocimiento que repercute en la sociedad ofrenciendo garantías de calidad en todo el proceso alimentario. Desde el inicio del proceso en la industria alimentaria, hasta el camarero que deposita el plato en la mesa del cliente. Desde la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Unidema, mantenemos el compromiso firme de seguir apostando por ofrecer una formación de calidad en materia de manipulación de alimentos, con la consecución del tan solicitado Carnet…