MBA en Dirección y Gestión Emprendedora del Sector Hostelero y de la Restauración por ESHT acreditado por UNIDEMA
12 ASIGNATURAS.
9 EXÁMENES.
100% ONLINE CON EL AULA VIRTUAL UNIDEMA
El MBA te ofrece la posibilidad de conocer aspectos técnicos fundamentales de la gastronomía como son:
- La cocina
- Los platos
- Los alimentos
- La nutrición
- La seguridad
- Higiene alimentaria
Y de la gestión empresarial, como son:
- El marketing
- El derecho
- Las inversiones
- La gestión
Todo ello para que puedas emprender abriendo y/o gestionando como trabajador altamente cualificado, cualquier negocio de hostelería. La matriculación se hace de manera directa.
En el mismo día se recibe las instrucciones para acceder al Aula Virtual. Si tienes cualquier duda puedes chatear con nosotros en el botón que encontrarás en la esquina inferior derecha. También puedes enviarnos un E-mail o WhatsApp.
- A instancia del propio alumno, siguiendo los pasos que aparecen en esta misma página.
- Enviando un e-mail o whatsapp para que sea la Escuela la que ayude a la matriculación
- Si se necesita fraccionamiento de pago, debe solicitarse.
Bloques de formación del MBA de Hostelería
Hostelería y restauración. Cocina y Gestión Gastronómica. Alimentación y nutrición
- Cocina I: Filosofía de los Alimentos (cereales, vegetales, verduras, hortalizas, tubérculos, bulbos, coliflores, alcachofas, semillas, frutos secos, frutas, flores, especias, condimentos, cafés y chocolates)
- Cocina II: Filosofía de los Alimentos (huevos, huevas, lácteos, carnes, insectos, caracoles, pescados y mariscos)
Manipulación e higiene alimentaria. Seguridad y salud en hostelería.
El segundo bloque se centra en la seguridad e higiene alimentaria.
Como establecimiento público, deberemos maximizar la seguridad de nuestros clientes y eso pasa indudablemente por la seguridad en el trabajo, la prevención así como la manipulación de los alimentos.
Veremos todo tipo de tipologías de trabajo en el ámbito de la hostelería, cuáles son las normas básicas dentro de una cocina, de un restaurante, cómo proceder.
Aprenderemos a respetar y proteger la salud de los consumidores mediante una manipulación cuidadosa de los alimentos y adquirir conocimientos sobre prácticas correctas de higiene alimentaria Aprenderemos, entre muchas otras sobre el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) que nos ayudarán a diseñar un ambiente de trabajo saludable entre otras cuestiones de especial importancia.
Dirección y gestión de empresas de hostelería
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¡Una guía imprescindible para tu educación en hostelería!
En este libro-curso, que tienes en tus manos, está la esencia de los conocimientos culinarios adquiridos por mi parte en muchos años de oficio, trabajo e investigación.
Aquí aprenderás a tener criterio propio para elaborar tus platos con una férrea base técnica que te abrirá un infinito abanico de posibilidades para poder realizarte y alcanzar el éxito por todos deseado.
¿Cómo me matriculo en el MBA?
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Proceso de matriculación
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Una vez matriculado, recibirás en el mismo día, un correo electrónico con tus datos de acceso como alumno UNIDEMA.
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